A hét tárgya – Márton napja

Márton napról ma két dolog jut eszünkbe: a liba és az újbor. A paraszti hagyományból ezeket az elemeket emelték át és helyezték a fesztiválok, a turizmus és a vendéglátás szolgálatába. Egyfajta vélekedés volt, hogy az újbornak Szent Márton a bírája, és ezért ezen a napon verték csapra az első hordó újbort. Lássuk, milyen csapot használhattak hozzá. Mutatunk egyet Szépkenyerűszentmártonból, Mezőségről. A borfogyasztás a korábbi évszázadokban a mindennapi étkezés szervesebb része volt. Hozzájárult ehhez, hogy a kutakban található víz mennyisége és minősége nem mindig volt elegendő és megfelelő. Az ekkor napi rendszerességgel fogyasztott borok alkoholtartalma természetesen kevesebb volt, mint a ma készített boroké. (MN II.; VII.)