A hét tárgya – Böjti étkezés


A hét tárgya – Böjti étkezés

Csendes, mint böjtben a mészárszék. A mondás a böjti időszakokban tilalmas húsfogyasztásra utal. Már egy hete nagyböjtben vagyunk, ami az egyház és a hívők számára húsvét ünnepét előkészítő időszak. A böjtölés módja és mértéke vallásonként és koronként változott, de leggyakoribb elem a húsról való lemondás. Ennek megfelelően módosult az étrend, és lehettek hangsúlyosabbak a böjt alatt a tejből készült ételek és a feldolgozott tej, azaz a tejtermékek. Az aludttej például kenyérrel egy fogás lehet, viszont további feldolgozásával készülhet belőle akár túró vagy vaj is. Nézzétek ezt a Gorzafalván készült köcsögöt, amit tej altatására megfelelő! (MNL aludttej, aggott tej, savanyú tej, szerdék)

Kallós Zoltán Alapítvány